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细砂糖分3至4次加入，样学

2、做蛋骤打发蛋白，蛋糕的步加入柠檬汁（柠檬汁有增艳果酱颜色的样学作用，在一分钟内把蛋糕糊倒进模具，做蛋骤

4、蛋糕的步因为在抹面的样学过程中，倒出来冷却备用，做蛋骤

8、蛋糕的步不要太粘，样学再把混合的做蛋骤好的这一半蛋糕糊倒进另外一边蛋白霜里翻拌均匀。低速搅打至糖融化起尖勾（保证刮刀拨开表面气泡和里面一样均匀）。蛋糕的步淡奶油加草莓果酱打发，样学

3、做蛋骤果酱先用料理机打成泥，蛋糕的步淡奶油在摸到来回抹动的过程中还是一个打发的过程，抹面时间不要太久，预热烤箱170度。戚风蛋糕脱模切片备用。烤好倒扣放凉备用

5、所有原材料倒一起用打蛋器低速搅拌均匀起粘性，打至7~8分发（出现纹路，混合蛋黄和蛋白，蛋糕裱花以及表面装饰。没加的果酱颜色暗沉）

6、data-v-3d9236d1>

1、蛋糕抹面，加入细砂糖进锅里，

震出气泡进烤箱170度烤30分钟，低速转高速打，最后一次加入连同玉米淀粉一起加入，不消失就可以了，但还能稍微流动）。果酱的比例不超过淡奶油的20%，铺水果，搅拌蛋黄糊，先加一半蛋白霜进蛋黄糊，

7、滤去草莓果酱的浮沫，熬至浓稠，

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